Les repas
Préparés sur place avec des produits frais, saisonniers et locaux, principalement biologiques et en circuit court.
Cette démarche éthique permet d’offrir des repas de qualité mais aussi de nourrir l’engagement et la vie du café par des échanges avec ses producteurs.
Les chambres d’hôtes
Au nombre de deux : plus d’infos ici.
Nos fournisseurs
Vignoble Nicolas Therez : Vins et blanquettes bios de la cave de Serres
Chez Charly : Boucherie-Charcuterie d’Espéraza utilisant des méthodes artisanales et traditionnelles afin d’élaborer des produits régionaux aux saveurs uniques.
Plein Champs : Épicerie de Couiza qui propose des produits locaux, toujours de saison, artisanaux, et aussi des produits bio, notamment du terroir.
La coopérative les Jardins de la Haute-Vallée de l’Aude : Atelier de transformation collectif de fruits, légumes et plantes qui propose notamment des jus et des confitures.
Ferme des Gascous : Fromages de chèvre AOP Pélardon de Vincent Bibbeau à Bugarach.
Brasserie Artisanale la MANdRA : Bières Artisanales des Hautes Corbières, située à Soulatge.
Suite à venir bientôt !